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레 시 틴
레시틴(Lecithin)은 세포막 구성 주요 성분인 인지질(Phospholipid)의 일종으로,포스파티딜콜린,포스파티딜이노시톨,포스파티딜에탄올아민등이 혼합된 화합물을 가리키는 포괄적 명칭입니다.
레시틴은 원료에 따라 크게 대두(콩), 난황(달걀 노른자), 해바라기에서 추출한 세 가지가 대표적입니다. 각각 효능과 활용 목적이 달라서 건강 상태와 필요에 맞춰 선택하는 것이 중요합니다.
주요 특징
레시틴 제조공정도
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