Product Description
결정형
트레할로스는 독특한 생물학적 기능을 가지고 있어 불리한
환경 조건에서도 세포 내 바이오필름, 단백질, 활성 펩타이드의
안정성과 무결성을 효과적으로 유지할 수 있으며, 생물학,
식품, 정밀화학, 화장품, 사료 및 농업 과학 산업에 널리
사용되는 생명의 당으로 각광받고 있습니다.
화학
구조:
트레할로스는 비환원당으로,
식품에서 갈변을 일으키는 메일라드 반응에 참여하지 않습니다.
안정화
특성:
건조, 동결, 열과 같은 다양한
스트레스로부터 세포와 생체 분자를 보호하는 능력으로
알려져 있습니다.
비
치근성:
자일리톨과 마찬가지로 트레할로스는
비우식성으로 간주되며 치아 건강에 유익합니다.
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